禹城錦元溪食品有限公司
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今天果醬生產廠家為您講解一下果醬的相關知識點。
過于成熟的水果情況則更糟糕，成熟水果中的果膠已經轉化成為了無法和糖結合形成凝膠的果膠酸。過熟水果熬制的果醬極易變質，產生發酵的酒精味。熬煮程度也難以控制，酸度不足，出現兩種相對極端的現象，果醬過于黏稠成糊狀或者過于稀薄成流質。所以，只有時令的成熟水果才是手工果醬的最佳選擇。
蘋果削皮去芯，切成小塊，浸于鹽水中約15分鐘。2.放入鍋中，撒砂糖的一半于蘋果上，加少量的水，以中火煮，去浮沫。3.煮至蘋果呈透明色，并溢出甜甜的香味時，拌入余下的砂糖，調整甜味，同時加入檸檬汁。4.將蘋果壓成泥，煮果醬顯出光澤，呈濃稠狀時，即可裝入用熱水消毒過的廣口瓶子中(趁熱裝瓶)并倒置。
果醬的歷史非常悠久，早在距現在1萬年~1萬5千年前的舊石器時代后期，在西班牙的洞穴里，就發現了人類從蜂窩中掏取蜂蜜熬煮果實的痕跡。營養豐富，酸甜可口的果醬可以用來涂抹吐司，拌沙拉、拌酸奶等，使寡淡的一餐有滋味，還可以用來做蘸料，蘸薯條，蘸餅干等等。
以上就是有關果醬生產廠家的相關知識點，希望我的講解能夠幫助到您！
