禹城錦元溪食品有限公司
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糖漿生產廠家專業介紹月餅糖漿的兩種做法
自己手工做的月餅專用糖漿既純正又干凈，大家都可以在家試一試。下面我們糖漿生產廠家介紹2種月餅糖漿的制作方法：
糖漿生產廠家提醒您需要準備材料 ：綿白糖400克、水200ML、檸檬汁50ML
做法一：
1、將糖放入不銹鋼鍋中，加入水煮沸。
2、將檸檬汁加入鍋中，繼續煮至沸騰后轉小火。
3、中途不要攪動，小火慢慢煮至約40分鐘左右，至糖漿呈現淺褐色，濃度略比蜂蜜稀一些即可關火。
4、放至完全涼后裝在玻璃瓶中，密封放至3天后即可使用。
做法二：
主料：檸檬汁。
輔料：水。
調料：白砂糖。
1、準備好白糖和檸檬，先把檸檬擠出檸檬汁。不銹鋼奶鍋里加入細砂糖。（不要用鐵鍋或者鋁鍋），加入清水，用筷子輕輕攪拌一下，讓糖和水混合均勻。
2、鍋置火上，煮至糖水開鍋，倒入新鮮檸檬汁。再次煮開后，轉最小火慢慢熬。
3、在熬的過程中，如果發現有糖水粘在鍋壁上，為了預防這部些糖產生糖晶顆粒，可以用毛刷蘸點水，沿著鍋壁刷一下，讓糖隨著水再次流入鍋中。20分鐘以后，可以明顯的看出糖漿的顏色開始變紅，而且因為水的蒸發，糖漿的濃度開始增加，鍋中開始冒大泡泡。繼續保持最小火慢慢熬，40分鐘以后，糖漿變得更紅了，氣泡也變得更小而密集。再煮5分鐘的樣子，即可關火。
糖漿生產廠家溫馨提示：
1、熬糖漿的時候要用小火，以免水分揮發得太快，導致短時間內就熬干掉。
2、煮好以后的糖漿，用筷子蘸一點，稍微涼一下，用大拇指和食指捏一下，能拉出1厘米左右的絲，著時候代表糖漿已經熬好了，可以關火了，糖漿再冷卻以后還會變得更濃綢些。
3、冷卻后的糖漿綢度應該和蜂蜜差不多，或者比蜂蜜濃一點點。用勺子舀起往碗里倒的時候，碗里的痕跡不會立即消失。
4、轉化糖漿的防腐能力很好，經存放，所以可以一次多熬點，剩余的放到第2年的中秋再用，這樣比較不麻煩。
